野菜を蒸してバーニャカウダを作る楽しみ：せいろを使ったレシピ

今回は、せいろを使用して野菜を蒸して、バーニャカウダを作ってみました。バーニャカウダは、イタリア料理の一種で、野菜を濃厚なガーリック＆アンチョビ風味のソースにつけて食べる料理です。せいろを使うことで、野菜の旨みをしっかり引き出し、ヘルシーで美味しい料理が完成します。では、作り方を見ていきましょう。

材料:

• せいろ
• 野菜（ブロッコリー、カリフラワー、にんじんなどお好みの野菜）
• バーニャカウダ用のソース（アンチョビ、にんにく、オリーブオイル、牛乳など）

手順:

1. まず、せいろを用意してお湯を沸かします。せいろには、蒸し器のように水を入れ、野菜を乗せる籠の部分があります。それを使います。
2. 野菜を準備します。ブロッコリーやカリフラワーは小さめの房に分け、にんじんは薄いスライスにします。他にも好きな野菜を用意しましょう。
3. 沸騰したお湯の中に、野菜をせいろの籠に乗せます。蓋をして、野菜が柔らかくなるまで蒸します。野菜の硬さによって蒸す時間は異なりますが、通常は10〜15分程度です。
4. 野菜が蒸し上がったら、せいろを取り出し、野菜を器に盛ります。
5. バーニャカウダ用のソースを準備します。アンチョビやにんにく、オリーブオイルをフライパンで炒め、香りが立つまで加熱します。牛乳を加え、少し煮詰めます。
6. 野菜にバーニャカウダ用のソースをかけて、完成です。
7. お好みで、パンやポテト、他のおかずと一緒に楽しんでください。

まとめ:

せいろを使って野菜を蒸してバーニャカウダを作ると、野菜の旨みがギュッと凝縮され、健康的で美味しい料理が完成します。ぜひ、ご家庭でお試しください。